Resep Cireng Kriuk Anti Gagal, Dijamin Nagih!

Baca Juga

Cireng Kriuk.
Sumber foto: @faraleyama. 

 

Resep Cireng Kriuk Anti Gagal, Dijamin Nagih! - Halo, sobat jajan! Mimin balik lagi nih buat kasih resep camilan yang nggak pernah gagal bikin nagih, yaitu cireng kriuk. Siapa sih yang nggak suka cireng?

Camilan khas Bandung ini punya tekstur kenyal di dalam, tapi super kriuk di luar. Apalagi kalau dicocol sambal rujak yang pedes manis, wah… dijamin nggak bisa berhenti ngemil!

Nah, daripada beli di luar, mending bikin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kita juga bisa atur tingkat kekenyalannya sesuai selera. Yuk, simak resep lengkapnya!  

Bahan-Bahan Cireng Kriuk

Sebelum mulai bikin, siapkan dulu bahan-bahan berikut:  

Bahan Utama:

✅ 250 gram sagu tani  

✅ 1 sendok makan maizena  

Bahan Biang:

✅ 3 sendok makan sagu tani  

✅ 250 ml air  

✅ 1 sendok makan garlic powder (bubuk bawang putih)  

✅ Garam, lada, dan penyedap jamur secukupnya  

Cara Membuat Cireng Kriuk

Nggak perlu khawatir gagal, asal ikuti langkah-langkah berikut, dijamin cireng buatanmu bakal renyah dan enak!  

1. Membuat Adonan Biang

• Campurkan semua bahan biang dalam panci, aduk rata supaya nggak ada yang menggumpal.  
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan berubah jadi adonan bening.  
• Setelah mengental, angkat dan diamkan sampai agak dingin.  

2. Mencampur Adonan Cireng

• Dalam wadah besar, campurkan sagu tani dan maizena, aduk rata.  
• Tuang adonan biang yang sudah dingin ke dalam campuran sagu tani dan maizena.  
• Aduk menggunakan sendok kayu sampai tercampur rata. Nggak perlu diuleni terlalu lama, cukup asal tercampur aja supaya teksturnya tetap kenyal.  

3. Membentuk Cireng

• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu cubit-cubit permukaannya supaya nanti pas digoreng ada tekstur kriuknya.  
• Ulangi sampai adonan habis.  
• Simpan dalam kulkas sekitar 30 menit supaya lebih set sebelum digoreng.  

4. Menggoreng Cireng Supaya Kriuk Maksimal 

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.  
• Masukkan cireng, goreng sampai bagian bawahnya mengeras, lalu balik sekali aja.  
• Jangan terlalu sering dibolak-balik supaya cireng nggak menyerap terlalu banyak minyak.  
• Setelah matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.  

Resep Sambal Rujak Pedas Manis

Cireng kriuk bakal makin enak kalau dicocol pakai sambal rujak. Nah, ini dia resep sambal rujaknya!  

Bahan Sambal Rujak:

✅ Cabe rawit (sesuai selera, makin banyak makin pedas!)  

✅ 2 siung bawang putih  

✅ Gula merah secukupnya  

✅ Garam secukupnya  

✅ Air asam jawa  

✅ Air secukupnya  

Cara Membuat Sambal Rujak:

• Ulek cabe rawit dan bawang putih sampai halus.  
• Tambahkan gula merah dan garam, ulek lagi sampai tercampur rata.  
• Masukkan air asam jawa dan sedikit air biasa, aduk rata.  
• Masak sebentar di panci sampai mendidih.  
• Saring sambal supaya lebih halus, dan siap deh buat dicocol!  

Tips Supaya Cireng Nggak Alot & Tetap Kriuk

Biar cireng buatanmu sukses dan renyah maksimal, Mimin punya beberapa tips nih:  

1. Jangan terlalu lama menguleni adonan! Cukup sampai tercampur rata aja supaya teksturnya nggak alot.  
2. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng. Kalau minyak belum panas, cireng bisa menyerap terlalu banyak minyak dan jadi lembek.  
3. Goreng sekali balik aja! Terlalu sering dibalik malah bikin cireng menyerap minyak dan kurang kriuk.  
4. Simpan adonan di kulkas sebelum digoreng. Ini membantu adonan lebih set dan hasil akhirnya lebih renyah.  

 

Cireng kriuk ini nggak cuma gampang dibuat, tapi juga enak banget buat camilan sore atau teman nonton TV.

Kriuknya dapet, kenyalnya pas, apalagi kalau dicocol sambal rujak yang pedas manis. Dijamin bikin ketagihan!  

Yuk, cobain resep ini di rumah dan share hasilnya ke teman-temanmu. Selamat mencoba, Sob!