Resep Donat Madu Cihanjuang yang Empuk dan Lembut, Dijamin Bikin Nagih!

Baca Juga

Resep Donat Madu Cihanjuang. 

Resep Donat Madu Cihanjuang yang Empuk dan Lembut, Dijamin Bikin Nagih! - Halo, Sobat Kuliner! Ketemu lagi sama Mimin, yang selalu siap kasih resep lezat buat kalian coba di rumah.

Kali ini, Mimin bakal kasih resep Donat Madu Cihanjuang, donat yang lagi viral dan banyak dicari pecinta kuliner.  

Kenapa donat ini begitu spesial? Rahasianya ada di campuran madu alami, yang nggak cuma bikin rasa donat lebih legit, tapi juga bikin teksturnya lebih lembut dan moist.

Selain itu, tambahan tepung kentang bikin donat ini lebih empuk dan tahan lama dibanding donat biasa.

Penasaran gimana cara bikinnya? Tenang, Mimin udah siapin resep super lengkap yang dijamin anti gagal. Yuk, langsung aja kita mulai!

Bahan-Bahan Donat Madu Cihanjuang

Sebelum mulai, pastikan kamu udah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (Mimin pakai Segitiga Biru, setara 2 gelas munjung).
• 1 sdm ragi instan (Fermipan).
• 3 sdm madu asli (bisa pakai madu murni atau sesuai selera).
• 1 ½ sdm tepung kentang (biar donat lebih lembut dan tahan lama).
• ½ sdm pelembut roti (opsional, tapi bikin donat makin empuk).
• 1 kuning telur.
• 1 sdm gula pasir.
• 120 ml air suhu ruang (masukkan perlahan sesuai kebutuhan).
• 2 sdm margarin.

Bahan Topping (opsional):

1. Gula halus.
2. Coklat leleh.
3. Keju parut.
4. Selai buah (strawberry, blueberry, atau sesuai selera).
5. Kacang cincang.
6. Madu tambahan untuk olesan.

Cara Membuat Donat Madu Cihanjuang

Ikuti langkah-langkah ini supaya donatmu sukses empuk, mengembang sempurna, dan nggak menyerap minyak berlebihan.  

1. Campur Bahan Kering

Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, pelembut roti, dan tepung kentang. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga tercampur sempurna.  

2. Tambahkan Bahan Basah

Masukkan kuning telur dan madu, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan atau mixer hingga adonan mulai menggumpal. Jangan langsung menuangkan semua air, ya! Sesuaikan supaya adonan nggak terlalu lembek atau kering.  

3. Masukkan Margarin dan Uleni Sampai Kalis

Setelah adonan mulai menyatu, tambahkan margarin. Uleni terus hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan nggak lengket di tangan. Proses ini penting banget supaya hasil donatnya empuk dan lembut.  

Tips: Kalau adonan masih terasa lengket, tambahkan sedikit tepung terigu secara bertahap sambil terus diuleni.  

4. Diamkan Adonan Hingga Mengembang

Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.  

Kenapa harus didiamkan? Proses ini disebut proofing, yang bikin ragi bekerja lebih optimal sehingga donat mengembang sempurna dan teksturnya lebih lembut.  

5. Bentuk Donat

Setelah mengembang, tekan adonan perlahan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk bulatan kecil sesuai selera. Gunakan jari atau cetakan donat untuk membuat lubang di tengahnya.  

6. Fermentasi Kedua

Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas nampan atau loyang yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama 15-20 menit supaya hasil akhirnya lebih empuk.  

7. Goreng Donat dengan Teknik yang Benar

Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa mengapung saat digoreng. Masukkan donat dan goreng dengan teknik sekali balik supaya bentuknya tetap cantik dan mengembang merata.  

Tips: Jangan menggoreng dengan api besar, karena donat bisa cepat gosong di luar tapi masih mentah di dalam.  

Setelah matang, angkat dan tiriskan donat di atas tisu dapur agar minyaknya terserap.  

Kreasi Topping Donat Madu

Nah, setelah donat matang, saatnya berkreasi dengan topping favoritmu!  

1. Taburan Gula Halus: Cara klasik yang simpel tapi tetap lezat.
2. Coklat Leleh + Meses: Lelehkan coklat, celupkan donat, lalu taburi meses untuk rasa manis yang nikmat.
3. Keju Parut: Olesi donat dengan sedikit madu, lalu taburkan keju parut.
4. Selai Buah: Oleskan selai strawberry atau blueberry untuk sensasi segar.
5. Kacang Cincang: Tambahkan potongan kacang untuk tekstur crunchy yang unik.
6. Permen Warna-Warni: Cocok buat anak-anak, bikin donat makin menarik!

Tips Anti Gagal Bikin Donat Madu Cihanjuang

Supaya donatmu sukses, perhatikan beberapa tips penting ini:  

1. Gunakan tepung protein tinggi supaya donat lebih elastis dan mengembang sempurna.
2. Pastikan ragi aktif dengan melarutkan fermipan dalam air hangat dan sedikit gula, lalu diamkan 5-10 menit. Jika berbusa, berarti masih aktif.
3. Uleni sampai kalis elastis supaya tekstur donat lebih lembut dan nggak bantet.
4. Gunakan api kecil saat menggoreng supaya donat matang merata dan nggak menyerap minyak berlebihan.
5. Goreng dengan teknik sekali balik agar bentuk donat tetap cantik.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa bikin Donat Madu Cihanjuang yang empuk, lembut, dan lumer di mulut. Dijamin bakal jadi favorit di rumah!  

Gimana, gampang kan? Yuk, langsung praktik di dapur dan rasakan sendiri kelezatannya. Jangan lupa share hasilnya di kolom komentar, ya!  

Selamat mencoba, Sobat Kuliner!